Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Archives

2013-08-29T18:23:44+02:00

Photos d'un jardin, l'été

Publié par caroleone

Avec mon 300 mm, les photos n'ont plus la même apparence....alors je m'adapte.

Vous me direz si vous trouvez ça drôle ou mieux, ou pire ou bof.....je compte sur vous.

En tout cas, ça m'amuse en attendant mieux.

Belle visite

caro

Parasol...idago : anti UV mais pas anti-abeilles !

Parasol...idago : anti UV mais pas anti-abeilles !

De jeunes gousses tendres (bien que !)

De jeunes gousses tendres (bien que !)

Les robes usées des vieilles gousses ont laissé tomber leurs semences......

Les robes usées des vieilles gousses ont laissé tomber leurs semences......

Une barrette.....ou un noeud papillon ?

Une barrette.....ou un noeud papillon ?

Des papillons roses.....

Des papillons roses.....

De jolies fleurs d'hysope, délice des abeilles !! Où elles sont les ruches ?

De jolies fleurs d'hysope, délice des abeilles !! Où elles sont les ruches ?

Rideau de lavande pour panorama sur laurier d'Inde

Rideau de lavande pour panorama sur laurier d'Inde

De grosses tomates bien vertes (qui se dévoue pour les faire rougir ?)

De grosses tomates bien vertes (qui se dévoue pour les faire rougir ?)

Petits poivrons violets habillés en aubergines

Petits poivrons violets habillés en aubergines

La pelade du platane.......

La pelade du platane.......

Nom d'une vieille peau morte !!

Nom d'une vieille peau morte !!

Les doigts levés vers le ciel.........

Les doigts levés vers le ciel.........

Voir les commentaires

2013-08-16T14:00:47+02:00

A la découverte des simples : La myrtille

Publié par caroleone
A la découverte des simples : La myrtille
33. La myrtille commune

Son nom latin : Vaccinium myrtillus L.

Sa famille : éricacées

Arbrisseau bas aux rameaux rampants donnant naissance à des tiges anguleuses de couleur verte, richement ramifiées et couvertes de feuilles alternes, ovales et caduques.

Les fleurs en forme de vésicules verdâtres à rosées sont isolées à l’aisselle des feuilles.

Les fruits sont des baies bleues.

La myrtille forme des colonies étendues dans la forêts hautes, sur substrat acide, humique, riche en résidus organiques.

La myrtille était inconnue des Anciens. Pline parle d'une Vaccinia qui est une tout autre plante. Aucun mythe, aucun symbole, aucune légende ne s'y attache. Les auteurs du Moyen Âge qui la mentionnent taisent son action principale, antidiarrhéique, qui a du être découverte par l'empirisme populaire et s'est vérifiée par l'analyse scientifique. On en extrayait jadis une matière colorante d'un bleu sombre qui teinte d'ailleurs les dents et la langue des gourmands.

A la découverte des simples : La myrtille
En médecine

On récolte les feuilles (folium myrtilli) de juin ) octobre et les fruits (fructus myrtilli) de juillet à septembre

Composition des feuilles

Tanins

Acides organiques

Glucoquinines (substances hypoglycémiantes)

Soins : traitement du diabète, des troubles gastro-intestinauxn inflammations de la vessie

Elles entrent dans la composition des tisanes antisclérosiques.

Composition des fruits

Ils sont ramassées à la main et consommés frais, séchés ou en confitures.

Eau (85%) Glucides (9%) Lipides (0,5%) Protides (0,6%) Fibres alimentaires (4%)

La myrtille fraîche a un apport énergétique modéré avec 50 calories pour 100g

Sucres : 10g pour 100g dont fructose, glucose, pentose et saccharose.

Minéraux : 300mg pour 100g dont potassium, magnésium, calcium, sodium, fluor,phosphore, fer, zinc, manganèse et différents autres oligo-éléments.

Vitamines : Vitamine C 20 mg pour 100g, Vitamines P dont Biflavanes 125mg pour100g, Catéchines 25à 30 mg pour 100g, Vitamine E 2 mg pour 100g, provitamine A 0.03mg pour 100g et différentes vitamines du groupe B, (vitamines B1, B2, B3, B6, B9).

La preuve scientifique de l'action des myrtilles sur les pathologies oculaires remonte aux années 1980. Les pouvoirs antioxydants de la myrtille sont à l'origine des effets protecteurs et bénéfiques sur la cataracte.

Le vin de myrtille, la compote et l’extrait alcoolique ont des effets antidiarrhéiques.

Les jus, compotes et marmelades sont efficaces pour soigner les inflammations de la bouche et du larynx.

A la découverte des simples : La myrtille

La Myrtilline «l’insuline végétale»,substance hypoglycémiante mise en évidence par l’Américain Allen, diminue de manière spectaculaire le taux de sucre dans le sang.

Les Anthocyanides seraient responsables de l’efficacité dans le traitement des infections urinaires.

Les Antioxydants jouentun rôle protecteur vis-à-vis des petits vaisseaux sanguins et les capillaires. En s’opposant à l’agrégation plaquettaire, ils favorisent une bonne fluidité du sang, avec réduction du risque des maladies cardiovasculaires et du cancer.

Le Human Nutrition Research Center on Aging du département de l’Agriculture, à l’Université de Tufts de Boston, confirme par ses études que la myrtille retarde le processus de vieillissement. Ces résultats s’expliquent par la capacité des antioxydants de neutraliser les radicaux libres qui causent le stress oxydatif, partiellement responsable des problèmes dus au vieillissement.

Les Flavonoïdes comme le beta-carotène ont des propriétés anti-inflammatoires qui pourraient aussi jouer un rôle dans le traitement de la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson.

Les Fibres : sa richesse en fibres lui confère des propriétés astringentes,antiseptiques avec une action bénéfique sur le transit intestinal.

La cure de myrtille est un complément qui ne saurait en aucune manière remplacer un médicament ou se substituer à un traitement médical.

A la découverte des simples : La myrtille

En cuisine

Les baies peuvent être consommées fraîches ou être utilisées en pâtisserie pour confectionner des tartes et divers autres gâteaux. La tarte aux myrtilles est un dessert de saison traditionnel dans les régions montagneuses d'Europe (Alsace, Massif central, Savoie, Vosges, massif ardennais, ...). Le muffin aux myrtilles est un classique de la pâtisserie américaine.

Les myrtilles peuvent également être utilisées pour faire des confitures, des sirops, des sorbets, des tisanes, des eaux-de-vie, des liqueurs ou des vins.

La tarte aux myrtilles

Recette du terroir corrézien

Pour 6 à 8 personnes

1 pâte à tarte sablée

500 g de myrtilles

100g de sucre en poudre

50 g de poudre d’amandes

2 œufs

20 cl de crème entière liquide

Faites précuire votre pâte à blanc, pendant 15 minutes. Pendant ce temps mettez les myrtilles et le sucre dans une casserole et chauffer à feu assez vif. Cuisez 5 minutes environ, les fruits doivent rendre pas mal de jus. Égouttez les myrtilles et gardez le jus. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème et la poudre d’amandes. Ajoutez les myrtilles et un peu de leur jus (2 à 3 cuillerées à soupe)

Répartissez le mélange sur le fond de tarte précuit puis enfournez à 180) 25 minutes

Liqueur de myrtille

Ingrédients pour 20 personnes

1 litre d' eau-de-vie

1 bout de bâtons de cannelle

350 grammes de sucre

1/4 de litre d' eau

500 grammes de myrtilles


• Réalisez la recette "Liqueur de myrtille" directement en bouteilles.
• Laver les myrtilles et les égoutter. Les faire macérer avec la cannelle dans l'eau-de-vie pendant 1 mois. Passé ce temps faire un sirop de sucre. Filtrer l'alcool et mélanger avec le sirop. Verser dans des bouteilles et boucher.

Réglementation en France

La cueillette des myrtilles est réglementée en France, notamment dans les réserves naturelles. Les règlements, différents d'un lieu à l'autre, évoluent également d'une année à l'autre.

Source : wikipédia, livre perso, myrtilles cambo.fr, 1001 cocktails

Voir les commentaires

2013-08-16T13:45:36+02:00

A la découverte des simples : La bruyère commune

Publié par caroleone
A la découverte des simples : La bruyère commune
32. La bruyère commune

Son nom latin : calluna vulgaris (L.) Hill

Ses autres noms : Brande, Bucane, Calune, Grosse Pétérolle

Sa famille : Ericacées

C’est un arbrisseau rampant, toujours vert, aux rameaux racinants portant une dense couverture de feuilles aciculées.

Les menues fleurs roses sont groupées en de riches épis terminaux.

Le fruit est une capsule.

L’espèce est abondante dans la zone tempérée et on la trouve même à des latitudes très septentrionales ; pour se plaire il lui faut des sols acides, pauvres, dans les roches, les sables et les tourbières, alors elle peut y former de grandes couvertures.

A la découverte des simples : La bruyère commune

La bruyère commune a des vertus soignantes.

Utilisation traditionnelle

  • Dioscoride (médecin, pharmacologue et botaniste grec) préconisait la bruyère contre les morsures de serpent et Galien (médecin grec de l'Antiquité) indiquait qu'elle provoquait la transpiration.*
  • A la Renaissance, Matthiole (médecin et naturaliste) et Dom Alexandre (bénédictin de Montserrat) lui attribuait la vertu de briser les calculs urinaires.

Partie récoltée :

  • La fleur (flos callunae) ou les sommités fleuries (herba callunae) d’août à septembre

Les fleurs sont cueillies à la main, les tiges coupées en début de floraison. Il faut conserver les parties séchées dans un endroit sec et à l’obscurité.

  • Principes actifs

Flavonyl-glucides (quercitrine, myricitrine), tanins, acide silicique et d’autres substances, dont un arbutoside qui est efficace pour les voies urinaires.

A la découverte des simples : La bruyère commune
Indications

Anti inflammatoire (surtout pour les voies urinaires), diurétique, action sédative.

Associée à d’autres plantes la bruyère est très efficace dans les soins des voies urinaires, active contre les maladies des reins et l’hypertrophie de la prostate.

Consommée en infusion, la posologie est d’une cuiller à thé pour deux tasses d’eau : une demi-tasse 2/3 fois par jour.

Pour les infections urinaires récidivantes ou particulièrement coriaces, faites des décoctions avec un mélange de 30 g de fleurs de bruyère et de 30 g de l’une des plantes suivantes dans un litre d’eau :


• aspérule odorante
• stigmates de maïs
• busserole
• solidago
• aubier de tilleul.

Usage externe, pour les rhumatismes, les rougeurs cutanées et les dartres :
- décoction concentrée : 500 g de plante entière dans 3 litres d’eau. Laissez bouillir 10 minutes avant d’ajouter à l’eau du bain.
- huile de bruyère : glissez 60 g de fleurs (si possible fraîches) dans 1/4 de litre d’huile d’olive première pression à froid. Laissez macérer 15 jours et remuez régulièrement.

À utiliser en massages le soir.

A la découverte des simples : La bruyère commune

Plante mellifère, la bruyère est utilisée en apiculture car son nectar contient 24 % de sucre, principalement du saccharose, et chaque fleur produisant une moyenne de 0,12 mg de sucre par jour. Le miel de bruyère est caractérisé par sa texture gélatineuse.

La bruyère dans les croyances populaires

Elle était considérée comme plante magique associée à la magie blanche, plante protectrice et d’augure.

  • En Bretagne, dans les landes, elle était sensée éloigner les esprits fantomatiques.
  • En Ecosse, quand une jeune fille trouvait un brin de bruyère blanche, elle était sûre de se marier dans l’année.

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog