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2010-03-20T14:35:00+01:00

A la découverte des simples : la pulmonaire

Publié par caroleone

22. PULMONARIA OFFICINALIS



250px-Pulmonaria_officinalis_L_ag1.jpg



Nom français : pulmonaire officinale

Famille : boraginacées

Autres noms : herbe aux poumons, herbe au coeur, coucou bleu

Parties récoltées : feuilles en avril / mai
                              sommités fleuries en avril / mai




180px-Pulmonaria_officinalis_800.jpg


Cette plante est fréquente dans les bois et elle est cultivée dans les jardins comme plante ornementale.

Principes actifs :

- mucilage
- tanins
- flavonoîdes
- acide salicilique
- vitamines A et C
- saponines


Propriétés  de l'infusion :

- bronchites, toux, coqueluche
- expectorante
- émolliente
- astringente
- contre les maux de gorge



Son utilisation en cuisine :

Ses feuilles peuvent se consommer crues en salade et cuites à l'eau ou la vapeur comme légume.




pulmonaire-copie-1.jpg






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2010-03-20T11:10:00+01:00

Les plantes des chamans : le maté

Publié par caroleone


Son nom latin : ILEX PARAGUARIENSIS




250px-Koeh-074

Sa famille : aquifoliacées

Son nom Quechua : kkiro
Son nom aymara : chilchi
Son nom espagnol : yerba maté
Son nom portugais : chimarrao
Son autre nom : thé du Paraguay


Ce grand arbre à feuilles polymorphes et coriaces dont le limbe est denté et garni, sur chaque dent de pointes épineuses pousse au Paraguay mais également en Argentine, Bolivie, Brésil et il est spontané dans toute cette partie du continent.


maté

Parties utilisées :

Les feuilles fraîches ou sèches, en infusion, en décoction ou diluées dans de l'eau de vie. Les indiens Guaranis entre autre consomment l'infusion depuis très longtemps.

Propriétés:

Ce sont celles du café et du thé comme tonique mais sans provoquer d'insommnies.
C'est un tonique musculaire, un diurétique qui peut être utilisé dans les régimes amaigrissants.

Les médecins chamans l'utilisent pour faciliter la digestion, soulager les maux d'estomac, contre les maladies du foie et comme dépuratif.
Les feuilles finement broyées se saupoudrent sur les blessures comme cicatrisant.


gaucho con mate1



Ses composants :

- alacaloïde : la caféine
- acide quinique
- tanin
- acide matétanique
- théophylline 0.1 à 0.5 %
- théobromine 0.3 à 2.4 %
- vitamines B1, B2 et C
- fer
- phosphore
- calcium

Des études ont démontré que cette plante possède des effets contre le cancer, sa richesse en composants phénoliques empêcherait la prolifération des cellules buccales cancéreuses, la corrélation est faite entre le cancer buccal et le fait de boire la maté chaud.
En Amérique latine, les mineurs de fond boivent du maté de coca.



220px-Mate mit Stengeln

L'infusion est bue traditionnellement suivant un rituel précis utilisant une calebasse et une bombilla.



140px-Mate calabaza fondo blancoCALEBASSE


SE FAIRE SOI-MEME SON THE A BASE DE MATE, COMME EN AMERIQUE DU SUD ! RECETTE DE GRAND-MERE



recette1.gif


 Utilisez une calebasse spéciale  ou un verre avec une cuillère spéciale, déposez le maté jusqu'à la moitié dans ce récipient.

Ajoutez pendant 10 minutes de l'eau tiède, laissez infuser puis videz l'eau tiède.

Buvez ensuite avec ou sans sucre avec de l'eau chaude à très chaude le maté grâce à la cuillère spéciale (on la trouve en magasin spécialisé ou en Amérique du Sud).

Rajoutez à chaque fois un peu d'eau et complétez, lorsque c'est nécessaire, avec du nouveau maté. Faire tourner la cuillère pour à chaque fois "recharger" en principes actifs le thé.




BOMBILLA
220px-Bombilla




A boire entre amis !



 

Ma boutique en ligne :

 


http://www.yerba-mate.fr/28-lot-decouverte-du-yerba-mate

 

 

 

 




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