A la découverte des simples , la lavande

19. La lavande

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Son nom latin :lavandula angustifolia

Sa famille: lamiacées

Langage des fleurs : amour fervent

Citation choisie : " J'ai glissé cette lettre dans mon imitation, un vieux livre qui appartenait à ma maman et qui sentait encore la lavande, la lavande qu'elle mettait en sachet dans son linge, à l'ancienne mode".

Georges Bernanos ( journal d'un curé de campagne)

La lavande est une plante méditerranéenne qui aime le plein soleil, un sol bien drainé et fertile et craint les terres trop humides.

Croyances populaires :

On dit qu'une région où pousse la lavande en abondance est une région où l'on vit très vieux.

Casanova parfumait ses billets galants de lavande qui pensait-il mettaient en bonne disposition les destinataires.

Plante amie :

C'est l'amie des rosiers car elle éloigne pucerons et fourmis.

Composition :

- Huile essentielle 3%
- Tanins

Propriétés :

-analgésique, antimigraineux, antiseptique, antispasmodique, anivenimeuse, bactéricide, cholagogue, cholérétique, cicatrisante, diurétique, sédative nerveuse, stimulante, tonique

En inhalations: contre les bronchites, toux, grippes, sinusites, maux de gorge, angines

En huile infusée : antibactérienne, soulage les maux de tête

En application locale: contre les piqûres d'abeille.

C'est une excellente plante mellifère

Son utilisation en cuisine

Les feuilles peuvent aromatiser les ragôuts et marinades de gibiers;
Les fleurs se trouvent dans les fromages de chèvre, le poulet rôti
Les épis dans l'huile d'olive et le vinaigre
Elle parfume les desserts aux pêches et aux abricots, les gelées de pommes, les glaces, les crèmes brûlées; les sirops,les limonades, les eaux de vie et le miel.

recette simple : SUCRE A LA LAVANDE

- 2 c. à soupe de fleurs de lavande
- 500 grammes de sucre brut de canne

Mixer les fleurs et le sucre qui sera ensuite utilisé dans les yaourts et les pâtisseries.

Son utilisation au jardin

Insecticide :

- 100 grammes de fleurs et feuilles de lavande
- 1 litre d'eau

Mettre la lavande dans l'eau, porter à ébullition. Arrêter la source de chaleur et couvrir jusqu'à complet refroidissement. Vaporiser sur les colonies de pucerons ou sur les voies de passage des fourmis.

Recette bien-être

Huile de massage adoucissante et calmante

- 1 bol d'épis de fleurs de lavande
- 250 ml d'huile d'olive

Dans un récipient en verre transparent, mettre les épis de fleurs en tassant. Couvrir d"huile, laisser 5 jours en plein soleil. Filtrer. Remettre des fleurs, jusque 5 fois consécutives.
Conserver ensuite à l'obscurité et utiliser sur peau en massages.

D'autres utilisations:

Elle entre dans la composition de la célèbre eau de Cologne, et surtout dans l'industrie cosmétologique qui utilise principalement du lavandin.

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